| 영문 | food poisoning | 한글 | 식중독 |
|---|---|---|---|
| 설명 | 유해물질에 오염된 음식물을 먹음으로써 일어나는 일군의 급성질환이며, 주로 발열-구역질-구토-설사-복통 등의 증세가 나타난다. 입을 통한 전염병이나 기생충병 등은 여기에 포함되지 않는다. 식중독을 원인물질에 따라 분류하면 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. 각 부류에 속하는 독성물질은 그 종류가 매우 많으며, 독성물질은 당장 건강을 해칠만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중에 널리 분포되어 있어서 만성중독-발암성-돌연변이 유발성-기형유발성-알레르기성 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다. 식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라-장비브리오-웰치균-병원대장균에 의한 감염형 식중독과 포도알균, 보톨리누스균이 생성한 독소에 의한 독소형 식중독이 있다. 감염형 식중독은 살아 있는 유해세균을 다량으로 먹음으로써 일어나는 것이므로 식품을 가열해서 먹으면 세균은 사멸해 버리기 때문에 중독되는 일이 없다. 그러나 독소형 식중독은 세균은 죽어도 독소는 그대로 남아 있으므로 음식물을 가열해도 남은 독소가 중독을 일으키는 경우이다. 화학성 식중독은 화학물질에 의한 것으로서 근래에 들어와 화학공업의 발달로 화학적 합성품의 대량생산이 가능해지고 이들이 식품공업이나 농업분야에 다량으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약-산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기-기구-포장 등에서 용출되는 독성물질이 문제가 된다. |
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| 영문 | food | 한글 | 식품, 음식 |
|---|---|---|---|
| 설명 | 1. 몸안에 들어가서 영양분으로 되거나 몸조직을 형성하거나 에너지를 공급하는 물질. 2. 식품. 사람이 일상적으로 섭취하는 음식물을 통틀어 이르는 말. 3. 음식. 사람이 먹을 수 있도록 만든, 밥이나 국 따위의 물건. |
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| 영문 | staphylococcal food poisoning | 한글 | 포도알균 식중독 |
|---|---|---|---|
| 설명 | 크림이 들어 있는 과자, 커스타드(custards), 치즈와 같은 식품이나, 육류에 황색 포도알균이 생성하는 창자관독이 함유된 것을 섭취하여 일어나는 식중독으로서 갑작스러운 발병, 두통, 침분비, 구역, 구토, 설사, 복부산통 및 땀남을 특징으로 하며, 발작 후 5~6시간 지속한다. |
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| FD&C | Food, Drug and Cosmetic Act; food, drugs, and cosmetics |
|---|---|
| AACC | American Association for Clinical Chemistry |
| ARSC | arylsulfatase C; Associate of the Royal Society of Chemistry |
| chem | chemistry, chemical; chemotherapy |
| CSCV | critical serum chemistry value |
| I.F.C.C. | International Federation of Clinical Chemistry |
|---|---|
| IUPAC | International Union of Pure and Applied Chemistry |
| CSFII | Continuing Survey of Food Intake by Individuals |
| DBPCFC | Double-blind placebo-controlled food challenge |
| F.A. | Food Allergy |
| actino-chemistry | Chemistry in its relations to actinism. Source: Websters Dictionary (01 Mar 1998) |
|---|---|
| analytical chemistry | <study> The branch of chemistry that deals with the quantitative and qualitative identification of substances. (10 Jan 1998) |
| analytic chemistry | The application of chemistry to the determination and detection of composition and identification of specific substances. (05 Mar 2000) |
| applied chemistry | The application of the theories and principles of chemistry to practical purposes. (05 Mar 2000) |
| biological chemistry | The scientific study of the chemistry of living cells, tissues, organs and organisms. (09 Oct 1997) |
| radiation chemistry | The science concerned with the effects of ionizing or nuclear radiation on chemical reactions or materials. (05 Mar 2000) |
| macromolecular chemistry | The chemistry of macromolecules (e.g., proteins, nucleic acids) and polymers (nylon, polyethylene, etc). (05 Mar 2000) |
| radiopharmaceutical chemistry | The science concerned with the labeling of pharmaceuticals with radionuclides. (05 Mar 2000) |
| medical chemistry | Chemistry in its relation to pharmacy, physiology, or any science connected with medicine. (05 Mar 2000) |
| medicinal chemistry | Medicinal chemistry in its application to the analysis, development, preparation, and the manufacture of drugs. Synonym: medicinal chemistry, pharmacochemistry. (05 Mar 2000) |
| chemistry | The scientific study of the composition, structure, properties, andinteractions of chemicals. (09 Oct 1997) |
| chemistry, analytical | The branch of chemistry dealing with detection (qualitative) and determination (quantitative) of substances. (12 Dec 1998) |
| chemistry, bioinorganic | A field of chemistry which pertains to the study of inorganic compounds or ions in biological systems. (12 Dec 1998) |
| chemistry, clinical | The specialty of analytical chemistry applied to assays of physiologically important substances found in blood, urine, tissues, and other biological fluids for the purpose of aiding the physician in making a diagnosis or following therapy. (12 Dec 1998) |
| chemistry, inorganic | A field of chemistry which pertains to chemical compounds or ions that do not contain the element carbon (with the exception of carbon dioxide and compounds containing a carbonate radical, e.g., calcium carbonate). (12 Dec 1998) |
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보험코드 | 성분/함량 | 구분/보험급여 |
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