| 영문 | Gram stain | 한글 | 그람염색 |
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| 설명 | 미생물을 염색하는 방법 중의 하나. 1884년 덴마크의 의사 H.C.J. 그람(1853~ 1938)이 고안한 특수 염색법이다. 이 염색법을 사용하면 미생물은 양성균과 음성균의 2무리로 크게 나뉜다. 염색법은 균을 유리면에 바르고 가열 고정한다. 젠시안바이오렛, 크리스탈 바이오렛, 메틸바이오렛 등 파라로즈 아닐린계 색소의 어느 하나를 사용하여 우선 염색하고 이어서 루골액을 작용시킨 뒤, 에탄올 또는 아세톤으로 탈색한다. 이때 탈색되지 않고 보라색을 타나내는 것을 그람양성균이라 부르며, 포도알균-폐렴알균-사슬알균 등이 대표적인 예이다. 탈색되면 그람음성균이라 부르며, 대장균-녹농균 등이 있다. 최후에 사프라닌, 푹신 등 적색계의 색소액으로 후염색을 한다. 미생물의 감별에 중요한 염색법이며 염색성의 차이는 영양요구성, 화학요법제(항생물질 등)에 대한 감수성의 차이와도 관련되는 점이 많으므로 사용약제의 선택시에도 중요한 역할을 한다. 그람양성균과 음성균의 차이는 세균벽의 구조에 있는데, 양성균은 세포막의 바깥쪽 펩티드글리칸이라는 당단백질층의 두께가 20~80nm나 되고, 그램음성균의 펩티드글리칸 층은 2~3nm로 얇고, 다시 바깥쪽에 외막이라 부르는 층이 있다. |
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| 영문 | calorie | 한글 | 칼로리, 열량 |
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| 설명 | 1. 열량의 단위. 소 칼로리. 1g의 물을 1℃ 높이는데 필요한 열의 양. 즉, 국제도량형위원회는 1cal=4.186J(줄)이라 정하고 줄을 쓰도록 권장하고 있다. 또 평균칼로리는 0℃의 순수한 물 1g을 100℃까지 올리는데 필요한 열량의 1/100이다. 영양학에서 말하는 칼로리는 이 평균칼로리의 1,000배를 가리키는 경우도 있으며 이것을 대칼로리(기호 Cal)또는 킬로칼로리(기호 kcal)라 하기도 한다. 2. 체내에서 발생하는 에너지의 양. 즉, 영양학에서 식품의 영양가를 열량으로 환산하여 나타낸 단위. 1칼로리는 1kcal에 해당한다. 기호는 Cal. 사람이 일정한 체온을 유지하고 또 음식의 소화를 비롯하여 여러 운동을 할 수 있는 것은 인체를 구성하는 물질이 가지고 있는 화학 에너지를 열-운동 에너지로 변화시켜 이것을 이용할 수 있기 때문이다. 에너지는 생명을 유지하고 일을 할 수 있는 능력이라고 할 수 있으며, 이것은 열-빛-운동 등 여러 형태로 전환할 수 있다. |
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