| foulage |
Op?ation qui consiste ??raser le raisin pour lib?er le jus et la pulpe.
출처: www.terroirs-france.com/vin/lexique.html
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| foulage |
Juste avant la mise en cuve pour la fermentation, le raisin est l??ement ?ras?dans un fouloir : la pellicule du raisin est alors rompue afin de d?ager le jus contenu dans la pulpe.
출처: crus.classes.free.fr/glossaire_vigne.htm
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| foulage |
Op?ation ayant pour but d'?raser le raisin afin de mettre en libert?le jus sucr?renferm??l'int?ieur des grains. Pratiqu?d'abord ?pieds nus, le foulage s'est fait ensuite de fa?n m?anique.
출처: jeantosti.com/musee/lexique.html
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| foulage |
(fouler) : Malformation du papier due ?une pression exag?? ?l'impression typographique, apparaissant en relief au verso de la feuille
출처: www.bouquin.net/glossaire/F.htm
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