anaerobic bacteria
혐기성 세균
산소가 없는 환경에서 생활하는 세균. 산소를 싫어하는 정도에 따라 통성 및 편성 혐기성 세균으로 구분한다. 전자는 산소의 존재와는 상관없이 생활할 수 있는 세균으로 대부분의 세균이 이에 속한다. 후자는 산소가 없는 곳에서만 생활할 수 있는 세균으로 파상풍 균·가스 괴저 균·클로로스트리듐 균 등이 이에 속한다. 산소는 혐기성 세균의 발육을 방해할 수 있는데, 그 정도는 세균이나 배양기의 종류에 따라 다르다. 산소가 발육을 저해하는 이유는 혐기성 세균은 산화 환원 전위가 낮은 경우에만 대사를 영위할 수 있기 때문이다. 따라서, 인위적으로 산화 환원 전위를 낮추어주면 산소가 있는 곳에서도 발육할 수가 있다. 대개의 혐기성 세균은 시토크롬을 가지고 있지 않으므로, 산소 호흡을 하지 않는다. 어떤 세균은 호흡 기질로서 탄수화물을 이용하지 않고, 아미노산을 분해하여 에너지를 얻는 것도 있다. 발육 초기에 특히 이산화탄소를 필요로 하는데, 약 10 %의 이산화탄소를 함유하고 있는 환경에서 발육이 잘 된다. 그람 양성의 간상 균에서는 저항성이 강한 아포를 형성한다. 아포는 저항력이 강하여 3~4시간을 끓여도 견디는 것이 있다. 혐기성 세균은 생화학적으로 크게 당 분해성과 단백질 분해성으로 구분된다. 전자는 대량의 휘발성 유기물을 생성하고, 후자는 아미노산에 강하게 작용하여 지방산을 생성한다.
