vitamin B12
비타민 B12
시아노코발라민. 항빈혈 인자로서 적색 결정. 4개의 피롤 핵의 3개의 탄소 원자와 6개의 공역 이중 결합을 지닌 환상 구조를 이루며 코발트를 지닌다. 시안기가 코발트에 배위결합해 있다. 비타민 B12는 수용성이며 알코올에 용해하지만 아세톤, 에테르에는 녹지 않는다. 산에 안정, 알칼리에는 불안정하다. Co원자에 결합한 시안기 대신에 OH기라면 하이드로옥시 코발라민, CH3기라면 메틸 코발라민이라고 한다. 시아노 코발라민 수용액은 278nm, 361nm, 548nm에서 최대한 흡수된다. 이 비타민은 조혈 기구에 중요하며, RNA에서 DNA의 형성 반응에 관여한다고 생각된다. 식사중의 비타민 B12는 소장 종말부에서 칼슘, 위벽에서 생산되는 내인자 무코단백의 존재 아래 흡수된다. 혈청 반감기는 약 1주일이다.