| 영문 | food poisoning | 한글 | 식중독 |
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| 설명 | 유해물질에 오염된 음식물을 먹음으로써 일어나는 일군의 급성질환이며, 주로 발열-구역질-구토-설사-복통 등의 증세가 나타난다. 입을 통한 전염병이나 기생충병 등은 여기에 포함되지 않는다. 식중독을 원인물질에 따라 분류하면 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. 각 부류에 속하는 독성물질은 그 종류가 매우 많으며, 독성물질은 당장 건강을 해칠만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중에 널리 분포되어 있어서 만성중독-발암성-돌연변이 유발성-기형유발성-알레르기성 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다. 식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라-장비브리오-웰치균-병원대장균에 의한 감염형 식중독과 포도알균, 보톨리누스균이 생성한 독소에 의한 독소형 식중독이 있다. 감염형 식중독은 살아 있는 유해세균을 다량으로 먹음으로써 일어나는 것이므로 식품을 가열해서 먹으면 세균은 사멸해 버리기 때문에 중독되는 일이 없다. 그러나 독소형 식중독은 세균은 죽어도 독소는 그대로 남아 있으므로 음식물을 가열해도 남은 독소가 중독을 일으키는 경우이다. 화학성 식중독은 화학물질에 의한 것으로서 근래에 들어와 화학공업의 발달로 화학적 합성품의 대량생산이 가능해지고 이들이 식품공업이나 농업분야에 다량으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약-산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기-기구-포장 등에서 용출되는 독성물질이 문제가 된다. |
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| 영문 | food | 한글 | 식품, 음식 |
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| 설명 | 1. 몸안에 들어가서 영양분으로 되거나 몸조직을 형성하거나 에너지를 공급하는 물질. 2. 식품. 사람이 일상적으로 섭취하는 음식물을 통틀어 이르는 말. 3. 음식. 사람이 먹을 수 있도록 만든, 밥이나 국 따위의 물건. |
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| 영문 | staphylococcal food poisoning | 한글 | 포도알균 식중독 |
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| 설명 | 크림이 들어 있는 과자, 커스타드(custards), 치즈와 같은 식품이나, 육류에 황색 포도알균이 생성하는 창자관독이 함유된 것을 섭취하여 일어나는 식중독으로서 갑작스러운 발병, 두통, 침분비, 구역, 구토, 설사, 복부산통 및 땀남을 특징으로 하며, 발작 후 5~6시간 지속한다. |
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| 영문 | radiation | 한글 | 방사선 |
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| 설명 | 빛의 전자자기파나 혹은 입자파(α, β, γ선)를 말하는데, 어떤 근원물질에서 생겨 방출된다. 이온쌍을 생성하는 고에너지 방사선(X-선과 감마선)을 말한다. 방사선하면, 주로 전리방사선을 의미한다. 이런 방사선을 이용하여, 가장 기본적인 방사선학적 검사를 할 수 있으며, 이외 치료에도 이용하고 있다. 각 방사선의 종류에 따라 조금씩 인체에 미치는 영향이 다르며, 이를 이용하여 각기 다르게 진단 및 치료에 이용한다. |
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| 영문 | radiation dose | 한글 | 방사선량 |
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| 설명 | 방사선조사의 정도. 방사선생물학이나 인체의 방사선방호에서는 전리방사선의 양, 즉 선량이 문제가 된다. 방사선량에서도 국제단위계(SI)가 채용되어 국제방사선방호위원회(ICRP)의 권고에 따라서 다음의 여러 단위가 널리 사용된다. ① 흡수선량(absorbed dose). 물질의 단위질량이 방사선에 의해 받아들이는 에너지. 이 단위는 방사선 및 물질의 종류가 어떠한 것이더라도 사용할 수 있다. 국제단위는 J/kg이며 이것에 고유한 명칭으로 그레이(gray, 기호 Gy)가 부여된다. 1Gy=100라드(rad). ② 조사선량(exposure) 또는 공중선량. X선 또는 γ선에 한해서 사용된다. 국제단위는 C/kg. ③ 선량당량(dose equivalent). 방사선방호를 위해 사용되는 양. 기호는 H. H는 방사선의 종류와 에너지에 의해 생체에 주는 효과를 보정하는 선질계수(Q)와 그 밖의 인자(예를 들면 선량률, 방사성동위원소에 의한 내부피폭시에는 그 핵종의 체내분포 등)에 근거한 보정계수(N)를 흡수선량(D)에 곱한 것, 즉 H=D-Q-N. 또한 D의 단위를 Gy 또는 rad로 표시하였을 때 H의 단위를 각각 시베르트(sievert, 기호 Sv) 및 렘(rem)이라고 한다. 따라서 1 Sv=102rem. 일반적으로 단위시간당의 선량을 선량률(dose rate)이라고 한다. |
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