accessory food factor

영양 보조 인자

F.G Ho

accessory food substance

부영양물

acid food

산성 식품

연소했을 경우에 회분에 음이온 성분이 많기 때문에 산성을 보이는 식품이다. 곡류, 육류 등은 Cl, S, P 등의 원소를 많이 함유하기 때문에 체내에서 연소 분해되면 산성으로 기운다. 식품 100g을 연소시켜서 생성된 회분을 중화하는데 필요한 1규정의 알칼리 용량으로 그 정도를 표시한다.

adulterated food

섞음질 식품, 불량 식품

artificial food

인공 식품

food

식품, 식물, 사료, 음식

체내에 섭취되어 영양분으로 되거나 체조직을 형성하거나 체에너지를 공급하는 물질.

Food and Drug Administration

식품의약기구

food poisoning

식중독

1. 오염된 음식물을 먹어 일어난 급성 질환. 구토, 설사, 장염이 특징이다. 2. 음식 매개성 질환은 병원성 미생물, 세균 독소, 또는 화학 물질들에 오염된 음식이나 물을 섭취, 자연적으로 발생하는 식물과 동물 독소의 소모에 의하여 일어난다. 음식 매개성 질환의 진단은 위장계, 신경학적 증현들이 있는 급성 질병이 전에 음식을 공유하였던 두 사람 또는 그 이상의 사람에 영향을 미쳤을 경우에 고려되어져야 한다. 발발은 CDC

food residue

잔여 식물, 잔여 양식

irradiated food

방사선 조사 식품

microbe food

미생물 식품

soft food

부드러운 음식

analysis

분석

성분과 요소로 분해하는 것. 물질의 성분을 결정하는 행위.

atomic absorption analysis

원자 흡광 분석

binding displacement analysis

결합 변위 분석