chymotrypsin
키모트립신
척추동물의 이자에서 트립신과 함께 만들어지는 프로테아제. 이자로부터는 비활성인 키모트립시노겐의 형태로 분비되는데, 트립신이나 키모트립신 자체에 의하여 활성화된다. 이 때 펩티드사슬의 개열 및 2종의 디펩티드의 방출이 일어난다. 키모트립시노겐에는 α와 β의 2종류가 있고, 여기에 대응하여 활성인 α와 β의 키모트립신이 존재한다. 키모트립신은 분자량 약 2만 5000의 단백질로, 황안분별 침전법 또는 묽은 알코올 분별 침전법에 의해 결정화된다. 등전점은
