| 영문 | pasteurization | 한글 | 저온살균 |
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| 설명 | 우유나 기타 액체를 중등도의 온도로 일정시간 가열하는 방법으로 60℃에서 30분간 가열한다. 액체의 맛을 유지하면서 거의 대다수의 병원균을 멸균하고, 나머지 균의 발육을 현저하게 억제시킨다. 프랑스의 파스퇴르(Pasteur(1822~1895))에 의해 고안된 방법이다. 포도주의 품질저하를 일으키지 않고 산패를 막기 위해, 즉 포도주의 이상 발효 방지법으로서, 60℃에서 30분간 가열처리를 하는 저온살균법을 확립하였다. 주로 우유, 달걀, 혈청, 맥주 따위와 같이 비타민이나 단백질이 많이 들어 있어 고온에서 변질되기 쉬운 식품을 살균할 때 쓴다. |
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| HTST | High Temperature Short Time Pasteurization ; 71.5 ℃, 15 sec간 가열후 10 ℃ 이하로 급냉각... |
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| LTH | Low Temperature Holding Method of Pasteurization; 저온유지식살균법(우유소독법) ; 62 - 63 ℃, 30 mi... |
| UHT | Ultra High Temperature Pasteurization ; 우유를 88 ℃ 이상에서 순간적(1 sec 이상)으로 가열... |
| pasteurization | The heating of milk, wines, fruit juices, etc., for about 30 minutes at 68캜 (154.4캟) whereby living bacteria are destroyed, but the flavor or bouquet is preserved; the spores are unaffected, but are kept from developing by immediately cooling the liquid to 10캜 (50캟) or lower. See: sterilization. Origin: L. Pasteur (05 Mar 2000) |
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| pasteurization |
partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food
출처: wordnet.princeton.edu/perl/webwn
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| pasteurization |
Process of heating milk and other liquids to destroy microorganisms that can cause spoiling or disease.
출처: science.education.nih.gov/supplements/nih1/disease...
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| pasteurization |
The partial sterilization (disinfection) of a substance, usually a liquid, by heating it to a critical temperature for a specified time.
출처: www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/friia-raaii/frp-pra/w...
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| pasteurization |
Process of sterilizing a substance using heat. With regard to African Violets, pasteurization is often used to sterilize potting soil.
출처: www.optimara.com/optimaraglossary/p-phy.html
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| pasteurization |
Heating of a specific food enough to destroy the most heat-resistant pathogenic or disease-causing microorganism known to be associated with that food.
출처: doityourself.com/canning/canningglossary.htm
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| pasteurization | partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food |
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제품명 |
판매사 |
보험코드 | 성분/함량 | 구분/보험급여 |
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제품명 |
판매사 |
보험코드 | 성분/함량 | 구분/보험급여 |
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