brain paste가 무엇인가요?

아무리 뒤져도 나오지가 않네요.

다음 내용에서 나오는 단어에요.

<양들은 스크레이피 - 인간에게는 무해하나 양 시체로 만든 소먹이를 통해 BSE(bovine spongiform encephalopahty - 소해면뇌상증)를 일으키는 원인으로 추정됨 - 에 걸리기 쉽다. 스크레이피 돌연변이가, BSE처럼 인간에게 전염성을 띠는 것이 되어 나타나지는 않을까? 한 공공 연구소가 양에게 이미 BSE를 닮은 병원체가 있지는 않은지 판단하는 일을 맡게 되었다. 양에서 얻은 울혈된 brain paste에 대한 시험이 1987년 시작되었고, BSE 병원체를 가진 소 brain paste를 대조 표준으로 사용했다. 3년 뒤에 양의 뇌 물질이 소 뇌로 상당히 오염되었다는 사실이 새어나왔다.>

도와주세요~^^